Les compléments protéinés, une énergie décarbonée ?

Quels compléments protéinés privilégier pour son impact carbone ?

Depuis 15 ans, la consommation globale de nutrition sportive connait une hausse spectaculaire.

Protéines en poudre, barres, yaourts protéinés, ou shakers prêts à l’emploi : les aliments enrichis en protéines fleurissent dans les supermarchés français et européens depuis une dizaine d’années. Cette dynamique répond aux attentes de consommateurs plus soucieux de leur santé et de leur silhouette, désireux d'augmenter leur apport en protéines, pour leur objectifs sportifs ou non, tout en réduisant sucres et calories.

Résultat : ces aliments font désormais partie des habitudes de consommation courantes. Et leurs alternatives végétales destinées à la consommation végétarienne et vegan sont également de plus en plus commercialisées.

Dans un monde aux ressources limitées et où la décarbonation est de plus en plus essentielle, des questions se posent autour de ces nouveaux produits phares :

• Quel est leur impact environnemental ?
• Est-il plus élevé que les produits classiques ?
• Quelles sources de protéines privilégier pour réduire son impact tout en gardant des apports à la hauteur de ses objectifs ?

Dans cet article nous répondons à ces interrogations en comparant les impacts environnementaux de différentes collations enrichies en protéines par unité en absolu mais aussi en relatif, par apport en protéines.

Quel sont leurs empreinte carbone par produit ? Par gramme de protéine ? Quel comparatif tirer avec l'alimentation classique ? Découvrez-le ci-dessous.